不到喀什不算來(lái)新疆

喀什美食，是絲綢之路留下的味覺(jué)遺產(chǎn)

從街頭小吃到宴席大菜

每一口都是文化的碰撞

一個(gè)胃在喀什美食前真不夠用~

烤馕與烤包子

維吾爾族人“不可一日無(wú)馕”，油馕、肉馕、干果馕等幾十種品類(lèi)，皮色焦黃、香酥可口。

圖片來(lái)源：喀什零距離

烤包子（撒木薩）以死面皮包裹羊肉丁、洋蔥與孜然，馕坑燜烤10分鐘，皮脆肉嫩。

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缸子肉與鴿子湯

縮小版的清燉羊肉湯，用搪瓷缸慢燉，肉質(zhì)酥爛，湯汁濃郁，搭配馕餅堪稱(chēng)“冬日暖陽(yáng)”。

圖片來(lái)源：喀什零距離

鴿子湯以整鴿蒸制，湯清肉嫩，佐以鷹嘴豆與馕片，民間有“一鴿勝九雞”之說(shuō)。

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拉條子與抓飯

手工拉制的面條柔韌細(xì)長(zhǎng)，配以燴菜與辣子，酸辣適口，是喀什人的“看家飯”。

圖片來(lái)源：喀什零距離

抓飯以羊肉、胡蘿卜、洋蔥與大米同煮，金黃油亮，撒上葡萄干，營(yíng)養(yǎng)與美味并存。

圖片來(lái)源：喀什零距離

這個(gè)九月

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